ќпределение срока годности продуктов

 

ќдна из услуг независимой лаборатории «јнкониан» – подтверждение сроков годности пищевых продуктов. ƒанное исследование об€зательно проводитс€ в следующих случа€х:

  • при постановке на поточное производство нового вида товаров;
  • дл€ государственной регистрации;
  • при разработке нормативных документов.

—огласно действующему законодательству, пищевые продукты, дл€ которых не установлен данный показатель, в товарном обороте находитьс€ не могут.

√игиеническа€ оценка сроков годности: цели исследовани€

—рок годности – это временной интервал, на прот€жении которого пищева€ продукци€ должна сохран€ть первоначальные органолептические и физико-химические характеристики.

ƒанный период устанавливаетс€ производител€ми или разработчиками нормативной документации. ѕодтверждение сроков годности – это независима€ экспертиза, позвол€юща€ установить соответствие за€вленных и фактических гигиенических и других характеристик на прот€жении указанных временных отрезков.

ѕроизводители обозначают срок годности на этикетках по следующим правилам:

  • час, день, мес€ц, год выпуска дл€ скоропорт€щихс€ изделий;
  • мес€ц и год – дл€ остальных;
  • услови€ хранени€ и потреблени€ после вскрыти€ упаковки.

ћы проводим лабораторные испытани€ дл€ обосновани€ сроков годности основных групп продовольстви€:

  • м€сных полуфабрикатов;
  • охлажденного и замороженного м€са;
  • колбасных изделий;
  • быстрозамороженной продукции;
  • готовых м€сных и рыбных продуктов;
  • молока и молочных изделий;
  • икры;
  • кондитерских изделий;
  • растительных и животных жиров.

ѕоложительный результат комплексных лабораторных исследований свидетельствует о сохранении качества и безопасности употреблени€ продовольстви€ на прот€жении указанного на упаковке периода.

ѕодтверждение сроков годности пищевых продуктов предполагает хранение проб при определенных услови€х и исследование происход€щих изменений:

  • в органолептических свойствах;
  • физико-химических показателей безопасности;
  • микробиологических показателей.

ƒл€ каждого вида пищевых продуктов эти показатели нормируютс€.

ћетодика определени€ срока годности пищевой продукции

¬ажными параметрами исследований €вл€ютс€ периодичность, расчет количества проб, необходимых дл€ проведени€ исследований в определенных контрольных точках. ѕо окончании анализов результаты оцениваютс€. —рок годности признаетс€ обоснованным:

  • если все контролируемые показатели дали отрицательные результаты;
  • исследовано не менее трех товарных партий;
  • выполнена программа хранени€ образцов при заданных услови€х (врем€-температура-влажность).

Ќа основании полученных данных выдаетс€ официальное заключение.

Ќаши преимущества

Ќезависима€ лаборатори€ «јнкониан» действует на основании аккредитации по данному направлению исследований. ћы располагаем:

  • современным оборудованием;
  • штатом квалифицированных специалистов с большим опытом.

ћы оперативно выполн€ем за€вки, предоставл€ем консультации по вопросам подтверждени€ сроков годности и выдаем достоверные заключени€ на бланке установленного образца с датой, номером, подписью руководител€ и печат€ми лаборатории. «аключение – это официальный документ, имеющий силу дл€ контролирующих и регулирующих органов.

ѕеречень документов, которые требуетс€ предоставить вместе с образцами дл€ проведени€ испытаний, можно уточнить у наших менеджеров. «воните, чтобы вы€снить оставшиес€ вопросы. 

”знать точную стоимость и быстро оформить за€вку

можно по телефону +7 (499) 940-01-10

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

ќрганолептические показатели

от 200 рублей за показатель

2

дисперсность

3

плотность

4

концентраци€ водородных ионов (pH)

5

массова€ дол€ влаги

6

ћассова€ дол€ белка

7

ћассова€ дол€ небелкового азота

8

ћассова€ дол€ жира

9

ћассова€ дол€ сахарозы

10

»ндекс растворимости

Ѕолее 120 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

мышь€к

от 200 рублей за показатель

2

свинец

3

кадмий

4

хром

5

ртуть

6

медь

7

цинк

8

олово

9

массова€ дол€ трансизомеров жирных кислот

10

перекисное число

Ѕолее 50 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

ћезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы

от 1000 рублей за комплекс исследований

2

Ѕ√ ѕ (колиформы)

3

—ульфитредуцирующие клостридии

4

Staphylococcus aureus

5

E. Coli

6

Proteus

7

ѕатогенные микроорганизмы в т.ч. сальмонеллы

8

L. Monocytogenes

9

ћолочнокислые микроорганизмы

10

Ѕифидобактерии

Ѕолее 30 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

Ћичинки трихинелл (живые)

от 300 рублей за показатель

2

Trihinella spiralis

3

‘инны цистоцерков

4

Cysticercus cellulosae (м€сна€ продукци€)

5

яйца гельминтов и цисты кишечных простейших (овощна€ и плодово-€годна€ продукци€)

6

Ћичинки гельминтов (живые) (рыбопродукци€)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

јлюминий

от  250 руб за показатель

2

барий

3

бериллий

4

бор

5

кадмий

6

кобальт

7

литий

8

медь

9

молибден

10

мышь€к

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

¬звешенные вещества

от  250 руб за показатель

2

сухой остаток

3

водородный показатель

4

Ѕѕ 

5

’ѕ 

6

азот (сумма азота органического и азота аммонийного)

7

азот аммонийный

8

фосфор общий

9

нефтепродукты

10

хлор и хлорамины

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕодвижные и валовые формы Ц марганец

от  350 руб за показатель

2

кадмий

3

кобальт

4

медь

5

молибден

6

мышь€к

7

никель

8

свинец

9

сурьма

10

хром

11

хлористый метил

Ѕолее 50 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ёнтерококки (индекс)

от  250 руб за показатель

2

Ѕ√ ѕ (индекс)

3

патогенные бактерии в т.ч. сальмонеллы

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца и личинки гельминтов (жизнеспособных)

от  250 руб за показатель

2

цисты кишечных патогенных простейших

3

личинки и куколки синантропных мух

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

—вободный остаточный хлор

от 3500 руб за комплекс исследований

2

’лороформ

3

‘ормальдегид

4

’лориды

5

ќзон

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕыль (аэрозоль) 0 мкм

от 300 руб за показатель

2

2-10 мкм

3

концентраци€ аэроионов

4

ретинола ацетат

5

токоферолы

6

глюкозооксидаза

7

панкреатин

8

доксициклин тозилата

9

ампициллин

10

доксициллин гидрохлорид

Ѕолее 200 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ћикроорганизмы-продуценты

от 150 руб за показатель

2

бактериальные препараты и их компоненты

3

общее количество микроорганизмов

4

количество колоний S. Aureus

5

количество плесневых и дрожжевых грибов в воздухе

6

стафилококки в смывах

7

бактерии группы кишечных палочек в смывах

8

сальмонеллы в смывах

9

синегнойна€ палочка в смывах

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ѕензол

от 250 руб за показатель

2

свинец и его неорганические соединени€ (по свинцу)

3

аминобензол и его производные

4

проп-2-енонитрил

5

толуилендиамин

6

толуилендиизоцианат

7

дифенилметандиизоцианат

8

метанол

9

формальдегид

10

толуол

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќћ„

от 200 руб за показатель

2

Staphylococcus aureus

3

Ѕ√ ѕ (колиформы)

4

иерсинии

5

сальмонеллы

6

L. Monocytogenes

7

дрожжи

8

плесени

9

контроль работы стерилизующей аппаратуры

10

биологические индикаторы Ѕио“≈—“

11

хирургические и перев€зочные материалы – стерильность

12

контроль работы дезинфекционных камер (Ѕиологические индикаторы Ѕ» -»Ћ÷)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца гельминтов

от 250 руб за показатель

2

÷исты патогенных простейших

ѕодробнее...

«аказать исследование


ќставьте за€вку




Ћаборатори€ "јнкониан" аккредитована в системе –осаккредитации (√ќ—“ »—ќ/ћЁ  17025)

јттестат аккредитации:
–ќ—— RU.0001.21јё36
от 15 июл€ 2015 г.
”ведомление
о регистрации в реестре организаций, провод€щих —ќ”“ от 16 феврал€ 2016.
Ћицензи€:
77.01.13.001.Ћ.000035.01.07
29 €нвар€ 2007 г.