ќпределение срока годности продуктов

 

ќдна из услуг независимой лаборатории «јнкониан» – подтверждение сроков годности пищевых продуктов. ƒанное исследование об€зательно проводитс€ в следующих случа€х:

  • при постановке на поточное производство нового вида товаров;
  • дл€ государственной регистрации;
  • при разработке нормативных документов.

—огласно действующему законодательству, пищевые продукты, дл€ которых не установлен данный показатель, в товарном обороте находитьс€ не могут.

√игиеническа€ оценка сроков годности: цели исследовани€

—рок годности – это временной интервал, на прот€жении которого пищева€ продукци€ должна сохран€ть первоначальные органолептические и физико-химические характеристики.

ƒанный период устанавливаетс€ производител€ми или разработчиками нормативной документации. ѕодтверждение сроков годности – это независима€ экспертиза, позвол€юща€ установить соответствие за€вленных и фактических гигиенических и других характеристик на прот€жении указанных временных отрезков.

ѕроизводители обозначают срок годности на этикетках по следующим правилам:

  • час, день, мес€ц, год выпуска дл€ скоропорт€щихс€ изделий;
  • мес€ц и год – дл€ остальных;
  • услови€ хранени€ и потреблени€ после вскрыти€ упаковки.

ћы проводим лабораторные испытани€ дл€ обосновани€ сроков годности основных групп продовольстви€:

  • м€сных полуфабрикатов;
  • охлажденного и замороженного м€са;
  • колбасных изделий;
  • быстрозамороженной продукции;
  • готовых м€сных и рыбных продуктов;
  • молока и молочных изделий;
  • икры;
  • кондитерских изделий;
  • растительных и животных жиров.

ѕоложительный результат комплексных лабораторных исследований свидетельствует о сохранении качества и безопасности употреблени€ продовольстви€ на прот€жении указанного на упаковке периода.

ѕодтверждение сроков годности пищевых продуктов предполагает хранение проб при определенных услови€х и исследование происход€щих изменений:

  • в органолептических свойствах;
  • физико-химических показателей безопасности;
  • микробиологических показателей.

ƒл€ каждого вида пищевых продуктов эти показатели нормируютс€.

ћетодика определени€ срока годности пищевой продукции

¬ажными параметрами исследований €вл€ютс€ периодичность, расчет количества проб, необходимых дл€ проведени€ исследований в определенных контрольных точках. ѕо окончании анализов результаты оцениваютс€. —рок годности признаетс€ обоснованным:

  • если все контролируемые показатели дали отрицательные результаты;
  • исследовано не менее трех товарных партий;
  • выполнена программа хранени€ образцов при заданных услови€х (врем€-температура-влажность).

Ќа основании полученных данных выдаетс€ официальное заключение.

Ќаши преимущества

Ќезависима€ лаборатори€ «јнкониан» действует на основании аккредитации по данному направлению исследований. ћы располагаем:

  • современным оборудованием;
  • штатом квалифицированных специалистов с большим опытом.

ћы оперативно выполн€ем за€вки, предоставл€ем консультации по вопросам подтверждени€ сроков годности и выдаем достоверные заключени€ на бланке установленного образца с датой, номером, подписью руководител€ и печат€ми лаборатории. «аключение – это официальный документ, имеющий силу дл€ контролирующих и регулирующих органов.

ѕеречень документов, которые требуетс€ предоставить вместе с образцами дл€ проведени€ испытаний, можно уточнить у наших менеджеров. «воните, чтобы вы€снить оставшиес€ вопросы. 

”знать точную стоимость и быстро оформить за€вку

можно по телефону +7 (499) 940-01-10

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

ќрганолептические показатели

от 200 рублей за показатель

2

ƒисперсность

3

ѕлотность

4

 онцентраци€ водородных ионов (ph)

5

ћассова€ дол€ влаги

6

ћассова€ дол€ белка

7

ћассова€ дол€ небелкового азота

8

ћассова€ дол€ жира

9

ћассова€ дол€ сахарозы

10

»ндекс растворимости

Ѕолее 120 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

мышь€к

от 200 рублей за показатель

2

 свинец

3

 кадмий

4

 хром

5

 ртуть

6

 медь

7

 цинк

8

 олово

9

массова€ дол€ трансизомеров жирных кислот

10

 перекисное число

Ѕолее 50 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

 ћезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы

от 1000 рублей за комплекс исследований

2

 Ѕ√ ѕ (колиформы)

3

 —ульфитредуцирующие клостридии

4

 Staphylococcus aureus

5

 E. Coli

6

 Proteus

7

ѕатогенные микроорганизмы в т.ч. сальмонеллы

8

 L. Monocytogenes

9

 ћолочнокислые микроорганизмы

10

 Ѕифидобактерии

Ѕолее 30 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

Ћичинки трихинелл (живые)

от 300 рублей за показатель

2

 Trihinella spiralis

3

 ‘инны цистоцерков

4

 Cysticercus cellulosae (м€сна€ продукци€)

5

яйца гельминтов и цисты кишечных простейших (овощна€ и плодово-€годна€ продукци€)

6

 Ћичинки гельминтов (живые) (рыбопродукци€)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

«апах

от  250 руб за показатель

2

 привкус

3

 цветность

4

 мутность

5

 водородный показатель (рЌ)

6

 обща€ минерализаци€ (сухой остаток)

7

 жесткость обща€

8

 окисл€емость перманганатна€

9

 аммиак и аммоний-ион

10

  хлориды

Ѕолее 20 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

јлюминий

от  250 руб за показатель

2

 барий

3

 бериллий

4

 бор

5

 кадмий

6

 кобальт

7

 литий

8

 медь

9

 молибден

10

 мышь€к

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќбщее микробное число

от  250 руб за показатель

2

 общие колиформные бактерии

3

 термотолерантные колиформные  бактерии

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќбщее микробное число

от  250 руб за показатель

2

 общие колиформные бактерии

3

 термотолерантные колиформные  бактерии

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

¬звешенные вещества

от  250 руб за показатель

2

 сухой остаток

3

 водородный показатель

4

 Ѕѕ 

5

 ’ѕ 

6

 азот (сумма азота органического и азота аммонийного)

7

 азот аммонийный

8

 фосфор общий

9

 нефтепродукты

10

 хлор и хлорамины

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќбщие колиформные бактерии

от  250 руб за показатель

2

 термотолерантные колиформные бактерии

3

 колифаги

4

 патогенные микроорганизмы

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

÷исты кишечных простейших

от  250 руб за показатель

2

ќнкосферы тениид

3

∆изнеспособные €йца гельминтов†

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

јзот нитраты

от  350 руб за показатель

2

 обменный аммоний

3

 подвижный фосфор

4

 pH

5

 подвижный калий

6

 обменна€ кислотность

7

 гидролитическа€ кислотность

8

 плотный остаток

9

 гумус

10

 анионы – гидрокарбонаты

11

 хлориды

12

 сульфаты

13

 катионы – кальций

14

 магний

15

 натрий

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕодвижные и валовые формы – марганец

от  350 руб за показатель

2

 кадмий

3

 кобальт

4

 медь

5

 молибден

6

 мышь€к

7

 никель

8

 свинец

9

 сурьма

10

 хром

11

 хлористый метил

Ѕолее 50 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ёнтерококки (индекс)

от  250 руб за показатель

2

Ѕ√ ѕ (индекс)

3

патогенные бактерии в т.ч. сальмонеллы

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца и личинки гельминтов (жизнеспособных)

от  250 руб за показатель

2

цисты кишечных патогенных простейших

3

личинки и куколки синантропных мух

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

—вободный остаточный хлор

от 3500 руб за комплекс исследований

2

’лороформ

3

‘ормальдегид

4

’лориды

5

ќзон

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќбщие колиформные бактерии

от 3500 руб за комплекс исследований

2

“ермотолерантные колиформные бактерии

3

 олифаги

4

St. јureus

5

Pseudomonas aeruginosa

6

ѕатогенные микроорганизмы

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

÷исты†л€мблий†(Giardia intestinalis)

от 3500 руб за комплекс

2

яйца и личинки гельминтов

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

јѕ‘ƒ

от 300 руб за показатель

2

2-аминоэтанол

3

N-N-диметил-формамид

4

јзота оксид

6

јзотна€ кислота

7

јлюминий фосфат

8

јминобензол (анилин)

9

јмины алифатические —15-—20

10

јмиак

11

јцетальдегид

12

јцетонитрил

+более 80 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќћ„

от 150 руб за показатель

2

Staphylococcus aureus

3

количество†плесневых и дрожжевых грибов

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕыль (аэрозоль) 0 мкм

от 300 руб за показатель

2

  2-10 мкм

3

 концентраци€ аэроионов

4

  ретинола ацетат

5

  токоферолы

6

  глюкозооксидаза

7

 панкреатин

8

 доксициклин тозилата

9

 ампициллин

10

 доксициллин гидрохлорид

Ѕолее 200 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ћикроорганизмы-продуценты

от 150 руб за показатель

2

 бактериальные препараты и их компоненты

3

 общее количество микроорганизмов

4

 количество колоний S. Aureus

5

 количество плесневых и дрожжевых грибов в воздухе

6

 стафилококки в смывах

7

 бактерии группы кишечных палочек в смывах

8

 сальмонеллы в смывах

9

 синегнойна€ палочка в смывах

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ѕензол

от 250 руб за показатель

2

 свинец и его неорганические соединени€ (по свинцу)

3

 аминобензол и его производные

4

 проп-2-енонитрил

5

 толуилендиамин

6

 толуилендиизоцианат

7

 дифенилметандиизоцианат

8

 метанол

9

 формальдегид

10

 толуол

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќћ„

от 200 руб за показатель

2

 Staphylococcus aureus

3

 Ѕ√ ѕ (колиформы)

4

 иерсинии

5

 сальмонеллы

6

  L. Monocytogenes

7

 дрожжи

8

 плесени

9

 контроль работы стерилизующей аппаратуры

10

биологические индикаторы Ѕио“≈—“

11

 хирургические и перев€зочные материалы – стерильность

12

 контроль работы дезинфекционных камер (Ѕиологические индикаторы Ѕ» -»Ћ÷)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца гельминтов

от 250 руб за показатель

2

÷исты патогенных простейших

ѕодробнее...

«аказать исследование


ќставьте за€вку




Ћаборатори€ "јнкониан" аккредитована в системе –осаккредитации (√ќ—“ »—ќ/ћЁ  17025)

јттестат аккредитации:
–ќ—— RU.0001.21јё36
от 15 июл€ 2015 г.
”ведомление
о регистрации в реестре организаций, провод€щих —ќ”“ от 16 феврал€ 2016.
Ћицензи€:
77.01.13.001.Ћ.000035.01.07
29 €нвар€ 2007 г.