ѕоказатели качества при исследовании продуктов питани€

 

 ачество пищевых продуктов определ€етс€ совокупностью свойств, которые обеспечивают их пригодность, удовлетвор€ют потребности в полноценном питании. ѕон€тие качества применимо на этапе создани€ и потреблени€ пищевой продукции. ”ровень качества определ€етс€ при помощи показателей. ѕоказатели качества – это количественное выражение определенных характеристик пищевых продуктов. ќни бывают единичными (если выражают уровень одной характеристики) и комплексными (раскрывают несколько свойств). ѕутем сравнени€ фактических и базовых показателей определ€етс€ уровень качества пищевых продуктов.

є

ѕоказатель

1

ќрганолептические показатели

2

массова€ дол€ компонентов

3

дисперсность

4

плотность

5

концентраци€ водородных ионов (pH)

6

массова€ дол€ влаги

7

массова€ дол€ белка

8

массова€ дол€ небелкового азота

9

массова€ дол€ золы

10

экстрактивные вещества

11

дубильные вещества

12

массова€ дол€ жира

13

жирнокислотный состав (массовые доли жирных кислот)

14

триглицеридный состав

15

стерины (по β-ситостерину – присутствие растительных жиров)

16

массова€ дол€ крахмала

17

массова€ дол€ пектина

18

массова€ дол€ сахаров

19

массова€ дол€ редуцирующих сахаров

20

массова€ дол€ сахарозы

21

фруктозы

22

глюкозы

23

туранозы

24

мальтозы

25

трегалозы

26

арабинозы

27

раффинозы

28

мелецитозы

29

мелибиозы

30

лактозы

31

индекс растворимости

32

массова€ дол€ йода

33

массова€ дол€ сухого обезжиренного молочного остатка

34

тиобарбитуровое число (малоновый альдегид)

35

массова€ дол€ оксипролина; 

36

молочна€ продукци€ – фальсификаци€ водой (м.д. —ќћќ)

37

нейтрализующими веществами (содой,   аммиаком)

38

перекисью водорода

39

раститель­ными жира­ми

40

подсырной сывороткой (м.д. белка)

41

каррагинан; фосфор общий

42

массова€ дол€ хлористого натри€

43

сахарозаменители - ацесульфам кали€

44

аспартам

45

сахарин

46

сукралоза

47

цикламат; алкогольна€ продукци€ - массова€ концентраци€ приведенного экстракта

48

массова€ концентраци€ летучих кислот (уксусна€

49

пропионо­ва€

50

изомасл€на€

51

масл€на€

52

изовалериа­но­ва€

53

валерианова€)

54

объемна€ дол€ этилового спирта

55

массова€ концентраци€ титруемых кислот

56

массова€ концентраци€ диоксида серы; массова€ дол€ ксилита и сорбита

57

витамины - витамин D2 (эргокальциферол)

58

витамин D3 (холекальциферол)

59

витамин ј (сумма ретинола и его сложноэфирных форм)

60

витамин ≈ (сумма α-токоферола и его сложноэфирных форм)

61

B1 - тиамин

62

¬2 - рибофлавин

63

¬3 - никотинова€ кислота

64

¬5 - пантотенова€ кислота

65

B6 - пиридоксин

66

B12 - цианкобаламин

67

— - аскорбинова€ кислота

68

Ќ – биотин; консерванты - бензойна€

69

сорбинова€

70

пропионова€ кислоты и их соли

71

уротропин; нитриты

72

синтетические красители - азорубин

73

индигокармин

74

желтый «солнечный закат»

75

тартразин

76

понсо 4R

77

черный 7984

78

черный блест€щий PN

79

синий патентованный V

80

амарант

81

зеленый прочный FCF

82

эритрозин

83

красный 2G

84

красный очаровательный ј—

85

зеленый S

86

желтый 2G; β-каротин

87

массова€ дол€ антоцианинов и биофлавоноидов - лютеин

88

ликопин

89

нарингин

90

неогесперидин

91

катехины

92

галлова€ кислота

93

кофеин; аминокислотный состав; натрий

94

калий

95

магний

96

марганец

97

кальций

98

железо

99

алюминий

100

селен

101

молибден

102

омега-3 жирные кислоты (γ-лино­ленова€, эйкозапентаенова€,  докозагексаенова€)

103

омега-6 жирные кислоты (арахидонова€ кислота)

104

растительные жиры и масла - гексан

105

показатель преломлени€

106

йодное число

107

анизидиновое число

108

содержание свободных форм и солей кислот: щавелевой, винной, хинной, €блочной, изолимонной, лимонной, молочной, шикимовой, €нтарной, фумаровой;

109

массова€ дол€ молочной кислоты и лактатов (≈325,≈326, ≈327);

110

активность фитазы (по фосфат-иону)

”знать точную стоимость и быстро оформить за€вку

можно по телефону +7 (499) 940-01-10

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

ќрганолептические показатели

от 200 рублей за показатель

2

дисперсность

3

плотность

4

концентраци€ водородных ионов (pH)

5

массова€ дол€ влаги

6

ћассова€ дол€ белка

7

ћассова€ дол€ небелкового азота

8

ћассова€ дол€ жира

9

ћассова€ дол€ сахарозы

10

»ндекс растворимости

Ѕолее 120 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

мышь€к

от 200 рублей за показатель

2

свинец

3

кадмий

4

хром

5

ртуть

6

медь

7

цинк

8

олово

9

массова€ дол€ трансизомеров жирных кислот

10

перекисное число

Ѕолее 50 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

ћезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы

от 1000 рублей за комплекс исследований

2

Ѕ√ ѕ (колиформы)

3

—ульфитредуцирующие клостридии

4

Staphylococcus aureus

5

E. Coli

6

Proteus

7

ѕатогенные микроорганизмы в т.ч. сальмонеллы

8

L. Monocytogenes

9

ћолочнокислые микроорганизмы

10

Ѕифидобактерии

Ѕолее 30 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є

ѕоказатель

—тоимость

1

Ћичинки трихинелл (живые)

от 300 рублей за показатель

2

Trihinella spiralis

3

‘инны цистоцерков

4

Cysticercus cellulosae (м€сна€ продукци€)

5

яйца гельминтов и цисты кишечных простейших (овощна€ и плодово-€годна€ продукци€)

6

Ћичинки гельминтов (живые) (рыбопродукци€)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

јлюминий

от  250 руб за показатель

2

барий

3

бериллий

4

бор

5

кадмий

6

кобальт

7

литий

8

медь

9

молибден

10

мышь€к

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

¬звешенные вещества

от  250 руб за показатель

2

сухой остаток

3

водородный показатель

4

Ѕѕ 

5

’ѕ 

6

азот (сумма азота органического и азота аммонийного)

7

азот аммонийный

8

фосфор общий

9

нефтепродукты

10

хлор и хлорамины

Ѕолее 40 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕодвижные и валовые формы Ц марганец

от  350 руб за показатель

2

кадмий

3

кобальт

4

медь

5

молибден

6

мышь€к

7

никель

8

свинец

9

сурьма

10

хром

11

хлористый метил

Ѕолее 50 возможных показателй ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ёнтерококки (индекс)

от  250 руб за показатель

2

Ѕ√ ѕ (индекс)

3

патогенные бактерии в т.ч. сальмонеллы

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца и личинки гельминтов (жизнеспособных)

от  250 руб за показатель

2

цисты кишечных патогенных простейших

3

личинки и куколки синантропных мух

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

—вободный остаточный хлор

от 3500 руб за комплекс исследований

2

’лороформ

3

‘ормальдегид

4

’лориды

5

ќзон

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ѕыль (аэрозоль) 0 мкм

от 300 руб за показатель

2

2-10 мкм

3

концентраци€ аэроионов

4

ретинола ацетат

5

токоферолы

6

глюкозооксидаза

7

панкреатин

8

доксициклин тозилата

9

ампициллин

10

доксициллин гидрохлорид

Ѕолее 200 возможных показателей ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ћикроорганизмы-продуценты

от 150 руб за показатель

2

бактериальные препараты и их компоненты

3

общее количество микроорганизмов

4

количество колоний S. Aureus

5

количество плесневых и дрожжевых грибов в воздухе

6

стафилококки в смывах

7

бактерии группы кишечных палочек в смывах

8

сальмонеллы в смывах

9

синегнойна€ палочка в смывах

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

Ѕензол

от 250 руб за показатель

2

свинец и его неорганические соединени€ (по свинцу)

3

аминобензол и его производные

4

проп-2-енонитрил

5

толуилендиамин

6

толуилендиизоцианат

7

дифенилметандиизоцианат

8

метанол

9

формальдегид

10

толуол

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

ќћ„

от 200 руб за показатель

2

Staphylococcus aureus

3

Ѕ√ ѕ (колиформы)

4

иерсинии

5

сальмонеллы

6

L. Monocytogenes

7

дрожжи

8

плесени

9

контроль работы стерилизующей аппаратуры

10

биологические индикаторы Ѕио“≈—“

11

хирургические и перев€зочные материалы – стерильность

12

контроль работы дезинфекционных камер (Ѕиологические индикаторы Ѕ» -»Ћ÷)

ѕодробнее...

«аказать исследование

є ѕоказатель —тоимость

1

яйца гельминтов

от 250 руб за показатель

2

÷исты патогенных простейших

ѕодробнее...

«аказать исследование


ќставьте за€вку




Ћаборатори€ "јнкониан" аккредитована в системе –осаккредитации (√ќ—“ »—ќ/ћЁ  17025)

јттестат аккредитации:
–ќ—— RU.0001.21јё36
от 15 июл€ 2015 г.
”ведомление
о регистрации в реестре организаций, провод€щих —ќ”“ от 16 феврал€ 2016.
Ћицензи€:
77.01.13.001.Ћ.000035.01.07
29 €нвар€ 2007 г.