Что такое целиакия

Целиакия – наследственное заболевание. Оно выражается в нарушении пищеварения, вызванном непереносимостью глютена. Воспаляется слизистая оболочка тонкого кишечника, что приводит к ухудшению всасывания питательных веществ. Под понятием «глютен» подразумевается клейковина и группа особых белков, которые содержатся в пшенице, ржи, ячмене. При развитии болезни человек не получает необходимого количества углеводов, жиров, белков, витаминов, худеет, появляются другие негативные симптомы.

Заболевание отмечается у 1 % людей и чаще диагностируется в раннем возрасте. Глютен не переносят только люди с нарушенным генетическим кодом. На данный белок у них возникает иммунный ответ как на аллергическое вещество. Статистика утверждает, что у одного из пяти родственников заболевшего человека также отмечаются такие же реакции.

Что нельзя есть

Глютен содержится в хлебобулочной продукции, макаронных изделиях, выпечке. Широко распространено его использование как связующего вещества, загустителя, поэтому в перечень нежелательного продовольствия следует включить:

• сухие завтраки;
• пиво;
• консервированные продукты;
• йогурты;
• мороженое;
• кондитерские изделия.

Как протекает болезнь

Различают несколько стадий протекания болезни, от повышенной концентрации лимфоцитов в эпителии тонкого кишечника до его необратимой атрофии, часто сопровождающейся онкологией. Болезнь проявляется характерными симптомами. В их числе:

• диарея, боли в области живота;
• анемия;
• снижение веса;
• кровоизлияния в области конечностей и живота;
• постоянное чувство жажды, тревога, раздражительность;
• часто – сахарный диабет;
• боли в мышцах и суставах.

Возможны переломы, множественный кариес. Нередко возникают отклонения в психике. Человек разговаривает сам с собой, отмечаются резкие перепады настроения, нервные срывы.

Очень важно своевременно установить диагноз и начать комплексное лечение. В первую очередь необходимо придерживаться диеты и пожизненно употреблять продукты, не содержащие глютен. Масса тела восстанавливается через три месяца соблюдения диеты, а состояние кишечника улучшается через несколько лет.

Если лечение начато поздно, требуется постоянное наблюдение гастроэнтеролога, терапевта, консультации других специалистов. В запущенных случаях при соблюдении диеты летальный исход отмечается у 1 % больных, а если продолжать принимать пищу с глютеном, показатель увеличивается до 20–30 %.

Достоверно определят наличие глютена в конкретном продукте специалисты лабораторий ООО «Веста», обладающего собственной технической базой для проведения полноценных исследований.