Радиологическое исследование пищевой продукции

Радиация — один из самых известных вредных факторов производственного процесса. У ионизирующего излучения есть и мутагенный, и тератогенный эффекты. Радиологические исследования обязательны для всех объектов, где постоянно находятся люди. Но основной путь попадания радионуклидов в организм человека — с пищей. Измерения радиационного фона проводятся на всех этапах производства сельскохозяйственной продукции, но даже самые тщательные проверки не отменяют контроля безопасности пищевых продуктов перед их реализацией.

Откуда берется радиационное заражение

Общеизвестный источник радионуклидов — территории, пострадавшие от последствий аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Тогда радиоактивная пыль выпала на обширные территории, в том числе — на российские и белорусские сельхозугодья. Наиболее активный и опасный йод-131 перестал оказывать губительное влияние на растения, животных и человека уже через несколько месяцев, но стронций-90 и цезий-137 всё ещё активны.

Чернобыльская катастрофа – не единственный источник радиационного загрязнения. Случались и гораздо менее масштабные инциденты. Кроме того, сложности постперестроечного периода и ослабление государственного контроля над оборотом радиоактивных материалов привели к появлению точечных очагов заражения. Поэтому радиологический контроль пищевой продукции вне зависимости от места ее производства нельзя считать избыточным.

Как регулируется радиологический контроль пищевых продуктов

Методы определения стронция-90 изложены в ГОСТ 32163—2013. Цезий-137 определяют по ГОСТ 32161—2013. Для измерений применяются сцинтилляционные и полупроводниковые гамма-спектрометры.

В образцах исследуется количество калия-40 (изотопа, который находится в живых организмах и никак им не вредит) и цезия-137, а затем определяют стронций-90. Если обнаруживаются признаки наличия других радионуклидов, проводят расширенный анализ для уточнения радионуклидного состава продукции.

Как мы проводим исследования

В аккредитованной лаборатории «Веста» радиологические исследования пищевой продукции проводятся методом сцинтилляционной спектрометрии. Проба продукта помещается в сцинтилляционный детектор. Прибор улавливает энергию квантов и преобразует ее в световой импульс. Затем анализируется полученный спектр.

Методика позволяет не только выявить цезий-137 и стронций-90, как того требует законодательство. В результатах исследования будут видны все вещества, испускающие ионизирующее излучение, вместе с дочерними изотопами. Такой анализ занимает меньше времени, чем гамма-спектрометрия, и не требует уточняющих исследований в сомнительных случаях.

Сцинтилляция — первый исследовательский метод в ядерной физике. Он был изобретен еще в 1903 году. Метод позволяет определять альфа-частицы, электроны, нейтроны, регистрирует гамма-излучение. Однако первые сцинтилляционные счетчики плохо регистрировали частицы с небольшой энергией и обладали низкой разрешающей способностью, поэтому метод быстро заменили другими, более чувствительными. Однако уже в 1940-х годах проблему разрешающей способности решили. Затем к анализу пиков спектров подключили компьютер.

Сейчас сцинтилляционная спектрометрия — эффективный и надежный метод, позволяющий регистрировать вспышки малой мощности. Достоверность результата обеспечивает надежная методика в сочетании с точностью компьютерных расчетов.