Вредные компоненты в энергетических напитках

С 1 марта 2025 года вступил в силу ФЗ № 304, запрещающий продажу несовершеннолетним безалкогольных тонизирующих напитков. Таким образом, законодатели признали их потенциальный вред. Но «энергетики» могут нанести ущерб здоровью не только детей, но и взрослых: из-за частого употребления или сомнительного качества продукта.

Какие добавки входят в состав, и в чем их опасность

Кофеин

Требования к безалкогольным газированным и негазированным, пастеризованным и не пастеризованным тонизирующим напиткам изложены в ГОСТ 34975-2023 и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно российскому стандарту, производители могут использовать не только кофеин как основной источник «бодрящего эффекта», но и экстракты растений, обладающих аналогичным действием: женьшень, чай, элеутерококк, гуарана.

Установлена максимальная концентрация кофеина — 400 мг/л. При этом в Решении Комиссии ТС № 299 указано, что допустимая норма не должна превышать 150 мг в сутки (для спортсменов 200 мг). Еще один нюанс: натуральный кофе содержит природный теобромин, а в энергетиках его нет. Отсутствие «стабилизитора» приводит к бессоннице, раздражительности, нарушению сердечного ритма, повышению артериального давления.

Прочие компоненты

На этикетке в разных вариациях чаще всего будут указаны:

• Сахар (сахароза, глюкоза — что тоже сахар). В пересчете на чайные ложки в 1 банке 0,3 л может содержаться до 12 ч. л сахара. Это много и явно не полезно.
• Таурин — природная аминокислота, которая считается безопасной, но в большой дозировке может привести к расстройствам пищеварения. Рекомендуемая доза: до 1,5 г в день, в то время как в энергетиках содержится до 2 г этого вещества.
• Регуляторы кислотности — цитрат натрия (пищевая добавка Е331), лимонная кислота, карбонат натрия, гидрокарбонат натрия. Эти добавки могут вызывать аллергию.
• Витамины — как правило, группы В, которые способствуют белковому и углеводному обмену. Но лишь при условии, что в напиток они добавлены изначально, причем в оптимальной дозировке.
• Ароматизаторы и консерванты — какие именно и сколько, указывается не всегда, что само по себе является нарушением.

Также в составе могут присутствовать не заявленные производителем вещества: такие как бензоат натрия, заменители сахара, а также глюкуронолактон — потенциально опасный химикат. Их можно выявить только в лабораторных условиях.

Скрытые ингредиенты

В энергетических напитках чаще всего обнаруживается избыток сахара, превышение содержания стимулирующих добавок, а также запрещенные и аллергозначимые синтетические красители (желтый «солнечный закат», желтый 2G, амарант и другие). По данным Роскачества, в некоторых популярных торговых марках были выявлены дрожжи и мезофильные аэробные микроорганизмы (КМАФАнМ).

Что касается витаминов и экстрактов растений, то энергетики не подходят для восполнения дефицита аминокислот и других полезных элементов, так как их количество в напитках не покрывает суточную норму. К тому же этих веществ может быть меньше, чем указано в составе, либо они отсутствуют вовсе.

Что покажет экспертиза

Наша лаборатория аккредитована на развернутый анализ продуктов питания, включая безалкогольные напитки. Проводится исследование на микробиологическую чистоту, по показателям качества и безопасности, контроль которых обязателен для поставщиков, торговых сетей, предприятий общепита. При необходимости выполним исследование по отдельным пунктам: например, на содержание кофеина, выявление красителей и консервантов.