Для чего нужна маркировка молочной продукции

С 1 июня 2021 г. вся молочная продукция подлежит обязательной маркировке с нанесением уникального кода, его последующей проверкой и фиксацией приемки товара от поставщиков. Требование касается производителей, импортеров, оптовых и розничных продавцов, а также предприятий общепита. С 1 декабря 2023 года список участников товарооборота пополнят крестьянские, фермерские хозяйства и производственные сельскохозяйственные кооперативы.

Зачем это нужно

Основной целью новых требований заявлен усиленный контроль качества скоропортящейся продукции и уменьшение доли суррогата в торговых сетях. Маркировка позволила «отсеять» производителей-нелегалов и практически решила проблему недобросовестной конкуренции в данном сегменте рынка. Кроме того, сегодня обычный покупатель с помощью сканера OR кода сможет уточнить срок годности и узнать, кем, где и когда был произведен молочный продукт, а продавец — вернуть товар изготовителю, если это будет необходимо.

Кто наносит коды на упаковки

Коды печатаются в типографии, в которой производитель заказывает этикетки. Продукция маркируется непосредственно на предприятии перед отгрузкой и транспортировкой товара на склады или в торговую сеть. Присвоенный код вводится в электронный оборот и передается «по цепочке» следующему участнику рынка. Если упаковка повреждена или код не считывается, товар подлежит перемаркировке — эта обязанность возложена на оптовых покупателей и дистрибьюторов.

Какие продукты подлежат маркировке

Согласно Постановлению Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099, маркируются молочные товары в потребительской или групповой (объединенной) упаковке, произведенные на территории России или импортированные из других стран.

К ним относятся:

• питьевое и сухое молоко, сливки (в т.ч. сублимированные и сгущенные);
• творог, сыры, сырные продукты;
• масло сливочное и спреды;
• мороженое и пищевой лед;
• продукция кисломолочной линейки;
• лечебное и детское питание с содержанием молочных белков и жиров.

Как проверить качество товара

Употребление в пищу недоброкачественных или просроченных молочных продуктов может привести к пищевым отравлениям. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют смотреть на этикетку и сканировать коды «не отходя от кассы», а предприятиям общепита и магазинам — в момент приемки. Если товар уже приобретен и вызывает сомнения в качестве, можно заказать микробиологическое исследование в аккредитованной лаборатории и получить на руки экспертное заключение.