Сертификация системы ХАССП и системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Основные отличия

Система ХАССП и система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) разработаны для достижения общей цели – обеспечения безвредности продуктов питания. Однако СМБПП решает более обширные задачи, и по сути ХАССП является ее частью. Если ХАССП – это комплекс документов, производственных процессов и ресурсов, необходимых для выпуска качественных товаров, то СМБПП, кроме вышеперечисленных аспектов, включает в себя еще требования по обмену информацией, программы обязательных предварительных мероприятий и многое другое. В сферу ее применения входит практически вся деятельность предприятия. Эта система строится по структуре ИСО 9001 и состоит из следующих элементов:

• четкого определения сферы применения;
• постановки целей, анализа деятельности;
• управления процессами;
• документирования;
• построения эффективных каналов взаимодействия с потребителями и поставщиками.

Кроме того, она предполагает обязательное применение цикла Деминга (планируй, действуй, контролируй, корректируй), а также является международным стандартом. В связи с этим у многих возникает вопрос, стоит ли сертифицировать только ХАССП или лучше сертифицировать еще и СМБПП?

Сертификация систем

Внедрение ХАССП для российских предприятий является обязательным, но ее сертификация добровольна. И сегодня все больше компаний стараются пройти эту процедуру. Это связано с тем, что так компания получает возможность выйти на новый уровень, заключить более выгодные контракты, увеличить продажи за счет повышения доверия потребителей, ведь она получит право разместить на упаковке соответствующий знак.

Внедрение и сертификация СМБПП не являются обязательными, но эти процедуры рекомендуются компаниям, нацеленным на международный рынок и сотрудничество с иностранными компаниями. Внедрение такой системы – показатель высокой ответственности руководства компании.

Сертификация ХАСПП дает следующие преимущества:

• можно участвовать в государственных тендерах;
• проще заключить контракт с ритейлером;
• возрастает интерес и доверие зарубежных компаний;
• больше шансов заключить крупные сделки в принципе.

Основные преимущества сертификации СМБПП:

• системный и результативный подход к производству и контролю выпускаемой продукции;
• существенное уменьшение объема бракованной продукции;
• четкая разделенная ответственность за каждый производственный этап;
• принятие хорошо отработанных мер в случае форс-мажора, позволяющих существенно снизить ущерб;
• увеличение доверия покупателей и партнеров;
• упрощение выхода на международные рынки;
• повышение шансов на победу в государственных тендерах;
• благосклонное отношение ритейлеров, охотно заключающих долгосрочные договоры;
• увеличение инвестиционной привлекательности предприятия;
• формирование положительной репутации, повышение доверия со стороны контролирующих органов.

Если ваше предприятие нацелилось на серьезные рынки, целесообразно получить сертификацию указанных систем, но лучше начинать с сертификации ХАССП. Поможет в этом компания ООО «Веста».