Сочные корма для животных: как избежать рисков и защитить поголовье

Фото: ИИ-генерация/testslab.ru

Сочный корм — это не только пастбищная трава. Сюда входит силос, сенаж, клубнеплоды, бобовые и бахчевые культуры, а также свекловичный жмых, вываренное зерно и другие растительные отходы перерабатывающих производств. Для животных это ценный источник витаминов, клетчатки и легкоусвояемых углеводов.

Благодаря высокому содержанию воды (до 90 %) введение в рацион сочных кормов повышает надои, предотвращает обезвоживание. Но именно из-за большого процента влаги зеленая масса становится питательной средой для бактерий, плесени и токсинов. Лабораторный контроль поможет защитить поголовье от болезней, а фермера — от убытков.

Законодательная база

Сырье нужно правильно вырастить и заготовить, обеспечить надлежащий режим хранения. Так как единого стандарта на сочные корма не существует, при заготовке силосной массы и силажа следует опираться на ГОСТ Р 55986-2022. Требования к кормовым корнеплодам (свекле, брюкве, моркови и турнепсу) регламентирует ГОСТ 28736-90.

Не допускается заготавливать подмороженные, загнившие части растений, закладывать на хранение загрязненные кормовые культуры с налипшей землей, песком и другими примесями, Для каждого вида нормируется водородный показатель (pH), содержание молочной кислоты, клетчатки, сырого протеина, доля сухого вещества.

Признаки и причины снижения качества

Качественный корм пахнет квашеными овощами, имеет желто-зеленый оттенок, рассыпчатую структуру. Испорченная масса меняет цвет на темно-бурый. Ее запах становится гнилостным, а консистенция — мажущей, склизкой. Чаще всего причиной потери органолептических свойств является плохая герметизация. Когда силосованный монолит нагревается в бурте — это верный признак вторичной аэробной ферментации.

Риски при хранении: о чем нужно помнить заготовителю

Плесень

Главный «бич» хранилищ. Плесневые грибы развиваются при плохой трамбовке. Во влажной среде с доступом кислорода плесень продуцирует химические соединения: микотоксины. При поедании зараженных кормов у животных развиваются микотоксикозы с поражением печени.

Маслянокислое брожение

Слишком медленное окисление органики приводит к расщеплению углеводов на крахмал и клетчатку. В такой среде активно развиваются анаэробные бактерии (в основном рода Clostridium), которые образуют едкую масляную кислоту с запахом прогорклого масла. Забродивший корм вызывает расстройства пищеварения у КРС, портит вкус молока. Допустимое количество масляной кислоты в силосе: от 0,1 % до 0.3 %, в зависимости от класса.

Гнилостные бактерии

Споры Clostridium botulinum попадают в кормовой продукт в основном во время уборки: с землей, погибшими грызунами. Яд ботулотоксин особо опасен для КРС: интоксикация развивается моментально и часто приводит к гибели животных. Мясо и молоко от больной коровы представляет угрозу для человека.

Избыток нитратов

Перенасыщенные азотом растения впитывают опасные дозы солей азотной кислоты. Нитраты превращают гемоглобин крови в метгемоглобиновую форму. Метгемоглобин блокирует перенос кислорода к тканям и провоцирует гипоксию.

Где можно использовать протокол испытаний

Анализ, подтверждающий безопасность, аминокислотный состав и пищевую ценность сочных кормов, будет полезен для расчета рациона, оценки качества заготовки, решения споров с поставщиками, получения субсидий от государства.

Если корма выпускаются в оборот, они подлежат декларированию по ГОСТ Р (Постановление Правительства РФ № 2425). Основанием для выдачи документа служит протокол аккредитованной лаборатории. Учитывая сложность отбора проб для сочных кормов, воспользуйтесь услугой выезда специалиста.