Восемь незаменимых аминокислот

Аминокислоты представляют собой органические соединения, необходимые для нормального функционирования живых организмов. Известно около 500 аминокислот, но в генетическом коде присутствуют всего 20, из которых 8 карбоксильных и аминных групп относятся к незаменимым аминокислотам. Давайте разберемся, почему они так называются, откуда берутся и что происходит при их недостатке.

Что такое незаменимые аминокислоты

К незаменимым, жизненно необходимым аминокислотам относятся соединения углерода, кислорода, азота и водорода, не способные к белковому внутриклеточному синтезу. Другими словами, человеческий организм не вырабатывает данные вещества самостоятельно, и это свойство не зависит ни от возраста, ни от образа жизни, ни от состояния здоровья. Важнейшие для строительства белка аминокислоты мы можем получить только с пищей.

Роль в организме

Кроме основных 8 незаменимых аминокислот, выделяют условно незаменимые вещества, в том числе аргинин, необходимый для нормального развития детей и восстановления больных и ослабленных взрослых.

Где содержатся аминокислоты

Лучшими источниками и чемпионами по содержанию незаменимых аминокислот является белковая пища и продукты животного происхождения: мясо, птица, молочные продукты, яйца и рыба. Вегетарианцам и людям, соблюдающим диету, рекомендуется включать в ежедневное меню цельнозерновой хлеб, орехи, бобовые (горох, фасоль), гречку и другие крупы, богатые растительным белком.

Количество полезных микроэлементов в пищевых продуктах «на глаз» определить невозможно. Точное содержание белков, жиров и других необходимых веществ покажет лабораторный анализ. При нарушении режима питания, низком содержании аминокислот используются пищевые добавки, которые нужно принимать по назначению врача.