Исследования продуктов в рамках программы производственного контроля (ППК) и системы ХАССП

Все пищевые производства и организации общественного питания обязаны вести мониторинг качества и безопасности продукции в соответствии с требованиями ХАССП, прописанными в ГОСТ 51705.1-2001 и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Аккредитованная лаборатория «Веста» возьмёт на себя выполнение исследований, предусмотренных разделом ХАССП «Планово-предупредительные мероприятия» и программой производственного контроля (ППК). Мы организуем выезды специалистов для отбора проб пищевой продукции и смывов в соответствии с вашим графиком мероприятий по соблюдению санитарно-эпидемиологических норм.

Исследования продуктов для ритейла по программе «Светофор»

Торговые сети X5 Retail Group и «ВкусВилл» поддерживают программу добровольной маркировки пищевой продукции «Светофор», разработанную по инициативе Роспотребнадзора. Маркировка предполагает цветовую индикацию на этикетке — зелёную, жёлтую или красную — в зависимости от содержания сахара, соли, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот в 100 г продукта. Аккредитованная лаборатория «Веста» выполняет исследования физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукции для маркировки по программе «Светофор».

Исследования продуктов и продовольственного сырья на ГМО и аминокислотный состав

Выращивание генно-модифицированного продовольственного и сельскохозяйственного сырья на территории России запрещено Федеральным законом № 358 от 3 июля 2016 г. Импортёры продукции с содержанием ГМО обязаны проходить регистрационные процедуры и корректно отображать информацию на этикетке продукта, если доля ГМО в составе превышает 0,9%. Мы предлагаем пищевым производствам и импортёрам высокоточное определение ГМО (качественное и количественное), видовую идентификацию сырья (мясного, рыбного) и анализ аминокислотного состава.

Исследования для подтверждения срока годности пищевых продуктов

Гигиеническая оценка сроков годности в независимой лаборатории подтверждает заявленный производителем временной интервал, в течение которого пищевая продукция сохраняет первоначальные органолептические и физико-химические свойства. Мы выполняем определение срока годности для разработки ТУ и государственной регистрации пищевой продукции, впервые внедряемой в производство. Результат исследования сроков годности в лаборатории «Веста» — официальный документ, имеющий силу для контролирующих и регулирующих органов.