Исследование продуктов питания на Личинки гельминтов (живые) (рыбопродукция)
К опасным для здоровья людей паразитам живой морской и речной рыбы относятся живые личинки гельминтов: нематоды, цестоды, скребни и проч. При обнаружении в ходе лабораторного анализа хотя бы одной единицы, партия рыбной продукции не допускается к реализации в торговых сетях.
Своевременный паразитологический контроль рыбной продукции предотвращает вспышки опасных заболеваний, гарантирует попадание на рынок безопасных продуктов. Заказать исследование можно в аккредитованной лаборатории ООО «Веста».
Анализ обязательно проводится на начальной стадии эксплуатации новых рыбных промыслов, во всех случаях, когда есть подозрение на наличие живых личинок гельминтов.
Правила отбора образцов, их транспортировки, хранения, методики обнаружения паразитов описаны в санитарных нормах и ГОСТах. Методики исследования сырой, мороженой, охлажденной рыбы различаются. Обследуются мышечные ткани, икра, молоки.