Исследование продуктов питания на Фосфорорганические пестициды
Фосфорорганические пестициды – производные фосфорных кислот. Применяются для борьбы с сорняками, болезнями и вредителями сельскохозяйственных культур, обитающими на животных паразитами, а также используются в качестве регуляторов роста растений и проч.
Большинство соединений данной группы нестойки в окружающей среде, где разлагаются с образованием безвредных продуктов, например, углекислого газа, фосфорной кислоты, воды и т. п. В связи с этим считается, что их способность накапливаться в организме человека в опасных для здоровья и жизни количествах невелика.
Однако фосфорорганические пестициды обладают острой токсичностью, что при работе с ними требует осторожности и использования индивидуальных средств защиты. Кроме того, в результате ряда исследований появились данные о канцерогенной активности некоторых соединений этого ряда.
Исследованием безопасности пищевых продуктов занимается аккредитованная лаборатория ООО «Веста». Определение остаточных количеств фосфорорганических пестицидов проводится методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии.