Диоксид серы – неорганическое соединение серы с кислородом. Агрегатное состояние – резко пахнущий газ.
В промышленности основной объем продукта используется для получения серного ангидрида и серной кислоты, а также других серосодержащих соединений. Применяется для отбеливания натуральных материалов, таких как шелк, солома, шерсть и проч. Зарегистрирован как пищевая добавка-консервант, не допускающая развития грибков и микроорганизмов; приостанавливает созревание вин.
Диоксид серы является чрезвычайно токсичным соединением, относится к веществам третьего класса опасности. Нормативные документы требуют, чтобы люди, занятые его производством и переработкой, пользовались средствами индивидуальной защиты для глаз и кожи. Признаки отравления парами – охриплость голоса, выделения из носа, першение в горле, кашель. При вдыхании высококонцентрированного газа возникает рвота, затрудняется глотание, наблюдаются разлады речевой функции, не исключено удушье и отек легких.