Сульфат кальция – неорганическое соединение. Природный минерал, состоящий из безводного вещества, получил название ангидрита, дигидрат именуется гипсом, разновидности которого, отличающиеся строением, – селенит и алебастр. Агрегатное состояние безводного соединения – твердое кристаллическое вещество.
Гипс получил широкое применение в строительной отрасли: из него производят плиты для возведения внутренних стен, разделяющих комнаты, сухую штукатурку, архитектурные украшения. Вещество используется в медицине (гипсовые бинты) для наложения фиксирующих повязок при травмах конечностей и других частей тела. Гигроскопичный безводный сернокислый кальций применяется как поглотитель влаги, искусственные кристаллы, к которым добавляются другие соединения, служат термолюминесцентным материалом.
Пищевая добавка под кодом Е516 используется как эмульгатор, отвердитель, улучшитель качества муки и хлебобулочных изделий.
Кальция сульфат – умеренно токсичное вещество, отнесенное к третьему классу опасности. Оказывает раздражающее действие на слизистые органов дыхания. В воздухе рабочих зон обнаруживается в виде аэрозоля. Метод измерения концентрации – атомно-абсорбционная спектрофотометрия. ПДК составляет 2 мг/куб. м.