Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis – один из показателей микробиологической безопасности пищевых продуктов. B. Subtilis – сенная палочка, грамположительная бактерия, устойчивая к антибиотикам, агрессивным средам, замораживанию, кипячению.
Большинство классификаций не относит бактерии группы сенной палочки к патогенным. Многие штаммы положительно влияют на пищеварение, вырабатывают ферменты, разрушающие отмершие ткани. Однако есть подвиды, вызывающие аллергические реакции, инфекции органов зрения, пищевые отравления.
Для подтверждения или отрицания факта наличия в образцах пищевых продуктов спорообразующих мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий сенной палочки проводится микробиологический анализ. В исследовании применяется метод посевов в питательных средах.