Исследование продуктов питания на Финны цистоцерков
Финны цистоцерков – личинки цепня, паразитирующие в мышечных тканях свиней. Животные заражаются паразитом при поедании корма с фекалиями. Человек инфицируется при употреблении в пищу зараженного финнами цистоцерков свиного мяса.
Яйца с током крови разносятся в ткани и органы, вызывают заболевание, именуемое цистицеркозом. Если финны локализуются на участках коры головного мозга, болезнь называется нейроцистицеркозом и в 50 % случаев протекает бессимптомно или с клиническими признаками опухоли головного мозга. Паразит также поражает органы зрения, мышцы скелета, подкожные ткани, в редких случаях – миокард.
В аккредитованной лаборатории ООО «Веста» по установленному регламенту проводится анализ мяса на данный паразитологический показатель. При отборе проб проводится визуальный осмотр туш, делаются разрезы тканей головы и сердца. Для получения достоверных результатов требуется не менее полукилограмма образцов.
Видовую принадлежность паразитов определяют с помощью лупы или микроскопа.