Анализ воды
Исследование воздуха
Исследование почвы
Исследование продуктов
Физические факторы
Радиационные исследования
Исследование смывов
Определение ГМО. Видовая идентификация определения ДНК
ХАССП
Определение аминокислотного состава
Производственный контроль
Оценка профессиональных рисков
СОУТ
Измерение паров ртути
Исследование парфюмерно-косметической продукции
Определение срока годности продуктов
Проверка боксов микробиологической безопасности
Исследования кормов для животных
Испытания алкогольной продукции
Смывы с биопленок на пищевых производствахАККРЕДИТОВАННАЯ ЛАБОРАТОРИЯ № RA.RU.21НО96
Лаборатория «Веста» аккредитована на отбор смывов с поверхностей на пищевых производствах и идентификацию бактерий в состоянии биопленок. Зрелая биопленка, устойчивая к действию дезинфектантов, образуется за 24 – 72 часа. Рабочие поверхности с биопленками могут быть визуально чистыми, но при этом небезопасными — и однажды привести к бактериальному загрязнению продукции.
Биопленка — это конгломерат бактерий, которые необратимо связаны с поверхностью (не удаляются простой губкой с моющим средством) и защищены общей внеклеточной структурой (матриксом).
На долю бактерий приходится от 5 до 35% биопленки, все остальное — внеклеточный матрикс: полисахариды, липиды, белки и другие вещества, выполняющие защитную функцию. Поэтому биопленка способна выдерживать в 1000 раз более высокую дозу дезинфектанта, чем свободная бактерия.
Внеклеточный матрикс защищает бактерии не только от дезинфекции, но и от переноса на питательные среды, то есть риск получить ложноотрицательные смывы довольно высок.
Исследование, выполненное аккредитованной лабораторией по методическим рекомендациям Роспотребнадзора, покажет реальную картину бактериальной загрязненности поверхностей.*
| ТР ТС 021/2011 | «О безопасности пищевой продукции» |
| СанПиН 3.3686-21 | «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» |
| СП 2.1.3678-20 | «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» |
| МР 4.2.0161—19 | «Методы индикации биологических плёнок микроорганизмов на абиотических объектах» |
Обследование поверхностей на наличие бактериальных пленок — обязательная часть программы производственного контроля (ППК) и системы ХАССП на пищевых предприятиях. Пробы отбираются с поверхностей технологического оборудования, разделочных досок, резервуаров, инвентаря, подверженного механическим нагрузкам (разделочные доски, слайсеры, ножи) в соответствии с ППК, не реже 1 раза в 6 месяцев.
Оборудование кухни ресторана, кафе, дарк-китчен
|
Санитарно-технические помещения
|
Зоны фасовки пищевой продукции
|
Важно: смывы берутся только с очищенных продезинфицированных поверхностей.
Визуальное обнаружение матрикса биопленки
|
Разрушение матрикса и отбор проб
|
Исследование смывов
|
Заявка на исследование
Заполните заявку на сайте — мы свяжемся с вами, чтобы согласовать дату забора проб и количество контрольных точек.Забор и доставка проб
Специалист выполнит отбор проб с соблюдением методологии и доставит образцы для исследования в лабораторию.Анализ смывов
Исследование смывов проводится с использованием питательных сред и реактивов согласно МР 4.2.0161—19.Передача протокола
Результат передается заказчику в форме официального протокола лабораторного исследования.
Объективные верифицируемые результаты исследований
Собственный автопарк, выезд к заказчику в удобное время
Знание специфики пищевых производств, опыт в сфере ППК, ХАССП, санитарного контроля
Соблюдение методических рекомендаций и методических указаний
Качество нашей работы подтверждено сличительными испытаниями
Оформление результата в форме официального протокола
Заполните заявку и мы свяжемся с вами, чтобы предоставить полную информацию и ответить на вопросы. Наши консультанты сделают точный расчет стоимости и возьмут на себя оформление договора и технических условий.
Телефон для связи
+7 (495) 378-70-88
info@testslab.ru
+7 (495) 378-70-88
